Ce n'est pas une réponse facile ... cela dépend.
En gros, cela dépend de la longueur du tunnel.
Pour un tunnel court, disons 5 km, il s'agit juste de créer une grille sur la surface, en haut du tunnel pour donner des coordonnées aux deux entrées. Plus tard, le guidage du tunnel se fait par des stations totales (théodolites anciennement) par plusieurs méthodes: méthodologie de traversée anglaise (placer des repères sur des paires, faire une traversée jusqu'à l'avant du tunnel en disons, par repères et revenir en arrière sur ceux qui ne sont toujours pas utilisés ... le problème en est le virage à l'avant, mais pour 5 km c'est ok), traversée anglaise plus axe (c'est la même idée plus une traversée ouverte sur l'axe du tunnel, ça on permet une meilleure compensation et de meilleurs résultats), des grilles de traversées (au lieu de faire des observations sur juste traversée, les observations sont faites sur de petites grilles de repères à 4 points ... celle-là est la meilleure et la plus précise méthodologie)
Pour un long tunnel, la traversée anglaise ne suffit pas et vous devez utiliser la 2ème et 3ème méthodologie.
Quoi qu'il en soit ... L'étude de celui-ci doit être faite avant de commencer, car vous pouvez trouver quelques surprises ... Par exemple, sur l'Eurotunnel, cette question a été posée lors de la construction, et à quelques kilomètres , l'écart était énorme (> 50 cm) dans les deux entrées (France et Angleterre). Cette déviation a été corrigée pendant le tunnel restant.
Il y a un autre facteur qui n'est pas pris en compte, que ce n'est pas seulement la direction ... Dans les longs tunnels (> 25 km) la "gravité" (aplomb) il n'est pas le même, donc, si vous suivez le niveau des deux entrées, le tunnel ne correspondra pas au niveau, et celui-ci devrait être corrigé par rapport au système que vous utilisez (normalement ellipsoïde).
Les gyrothéodolites sont ok pour connaître le Nord, mais ils ne peuvent pas garantir les coordonnées, juste l'alignement. Donc, si vos coordonnées ne correspondent pas à un gyrothéodolite ... que ferez-vous?
@Fred ... le système "à plomb" pour les tunnels c'est juste quand on y accède par puits et quand il n'y a aucun moyen de placer des repères ou des plombs optiques. C'est très imprécis et risqué si vous savez comment «sonder». Les puits verticaux sont corrects lorsque vous avez une petite couverture et que vous avez un tunnel sans eau sur le dessus (tunnels sous-marins ou sous-marins).
Lisez ceci